Tortitas de bacon y manzana.

Ingredientes.

-8 huevos
-4 lonjas de bacon
-2 manzanas
-4 cdas. de nata
-4 cdas. rasas de harina
-Aceite
-Sal

Preparación.

Freír las lonjas de bacon cortadas en 2 o 3 trozos en un poco de aceite hasta que estén muy crujientes; reservarlas.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos.

Batir los huevos con la harina y la nata y sazonarlos con sal. Verter una cuarta parte de esta mezcla en una sartén pequeña y repartir por encima unos gajos de manzana y unos trocitos de bacon. Cuajar la tortita, a fuego suave, durante unos minutos, darle la vuelta y cuajarla por el otro lado.

Preparar 3 tortitas mas del mismo modo y servirlas muy calientes.