Tortilla de patatas

Ingredientes:
-Aceite.
-4 ó 5 patatas.
-1/2 cebolla.
-5 huevos.
-Sal.

Preparación:
1. Cortamos las patatas en láminas finas y la cebolla en paisana fina.
2. Pochamos en aceite la patata y la cebolla.
3. A parte batimos los huevos con un poco de sal.
4. Cuando estén las patatas pochadas las hechamos en un escurridor.
5. Hechamos las patatas escurridas al huevo y machacamos con las varillas.
6. Hechamos en una sartén y damos forma con la espumadera. Vuelta y vuelta, y listo.

Tortilla china

Atención. Esta es una receta que no tiene nada que ver con la anterior, así que no la confundáis. Mientras esta tortilla no lleva patatas, la otra sí. Espero que os guste.

 

Ingredientes.

-250g. de harina.

-250g. de agua caliente.

-3 cuch. de aceite.

-Sal.

-Huevos.

Preparación.

Se hace una base de harina con agua caliente. Y luego se envuelve con aceite y un poco de sal. Con todo mezclado bien, se fríe en una olla plana. Pero hay una técnica pequeña cuando la tortilla se fríe. Es abrir una puerta de la tortilla para poner un huevo dentro. Y eso es lo más importante y más difícil. Y cuando tiene un color de oro, está hecha. Se puede servir con lechuga o cualquier cosa que os gusta.

Tortilla de patata al estilo chino

Ingredientes.

-250g. de patatas.

-Agua.

-1 huevo.

-Pimienta.

-25g. de pan rallado.

-Sal.

-Leche.

-Aceite.

Preparación.

1. Pelar la piel de las patatas. Cocerlas en suficiente agua 40 minutos hasta que estén tiernas. Sacarlas del agua y molerlas muy finas.
2. Agregar un huevo, pimienta, pan rallado, sal al gusto y un poco de leche. Mezclar todo bien.
3. Hacer las tortillas pequeñas con la mano y freírlas en una sartén. Están hechas cuando se doren.