Bolitas de patata

Ultimamente me llegaron peticiones de recetas con verduras, así que aquí les traigo una creación propia. Por desgracia no tengo imagen porque hace mucho que no lo hago pero es una receta deliciosa.

Ingredientes
-3 patatas
-300 gr. de espinacas
-Queso cortado a dados
-Harina, huevo y pan rallado para rebozar.
-Sal.
-1 huevo.
-Un poco de pan rallado.

Preparación
1. Cocemos las patatas y las espinacas por separado.
2. Hacemos puré las patatas y les añadimos un poco de sal, 1 huevo y un poco de pan rallado y lo amasamos todo.
3. Envolvemos el queso con las espinacas y luego con el puré de patata. Nos quedarán bolitas del tamaño de un huevo.
4. Pasamos las bolitas por harina, huevo y pan rallado por ese orden y lo doramos en aceite hirviendo.
5. Lo servimos directamente.

Esta es una receta un poco pesada, así que recomiendo hacerla para el mediodía y acompañándola de una ensalada.

Buen provecho y sigan visitanto mi blog ;)

Tortilla de patata al estilo chino

Ingredientes.

-250g. de patatas.

-Agua.

-1 huevo.

-Pimienta.

-25g. de pan rallado.

-Sal.

-Leche.

-Aceite.

Preparación.

1. Pelar la piel de las patatas. Cocerlas en suficiente agua 40 minutos hasta que estén tiernas. Sacarlas del agua y molerlas muy finas.
2. Agregar un huevo, pimienta, pan rallado, sal al gusto y un poco de leche. Mezclar todo bien.
3. Hacer las tortillas pequeñas con la mano y freírlas en una sartén. Están hechas cuando se doren.