Pan chino

Ingredientes para 6 a 8 personas:

-450 gr. de harina.
-175 gr. de azúcar.
-1 vaso de agua o leche caliente.
-30 gr. de manteca de cerdo.
-Papel parafinado.

Preparación.

1) En un cuenco grande, mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y trabajar un poco la masa.
2) Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar templado. La masa debe crecer un poco.
3) Cortar el papel parafinado en 16 cuadrados de 6 cm. de lado. Retirar la masa del cuenco y amasarla nuevamente unos 5 minutos. si está pegajosa, espolvorearla con un poco más de harina.
4) Formar un rollo de unos 45 cm. de largo por 5 cm, de ancho y cortarlo en pedazos iguales. Trabajar cada pedazo con la palma de la mano hasta formar una bola lisa.
5) Poner las bolas sobre los cuadrados de papel y disponer en un plato resistente al calor. Montar un recipiente de cocer al vapor o poner una rejilla en una olla adecuada y verter unos 3 dedos de agua. Llevar a ebullición y colocar el plato con las bolas de masa dentro del recipiente. ajustar bien la tapa y bajar el fuego.
6) Cocer los panes durante 25 minutos (se pueden hacer en dos tandas) y servir calientes. También se pueden dejar enfriar y congelar.

Tomates con azucar

Ingredientes.

-Unos tomates frescos.

-2 ó 3 cuch. de azucar.

Preparación.

Limpiar bien una tomate fresca y cortarla en trozos pequeños(la forma depende de ti).
Echar dos o tres cucharadas de azúcar y mezclar todo con una chuchara.
Te recomiendo que prestes un poco los trozos de tomate con la cuchara y así al final tienes un jugo muy bueno para que recuerdes bien el sabor de este plato.

Judías verdes fritas con carne picada (Super picante).

Queridos amantes del picante:

Aquí os dejo una gran receta que seguro que os encantará. Sin más motivo que este, mis más sinceros saludos.

Ingredientes.

-500g de judías verdes.

-5g. de jengibre.

-50g. de aceite de soja (o cualquier otro tipo de aceite vegetal).

-1 cuch. de pimienta fuerte.

-5 ó 7 chiles rojos secos.

-200g. de carne picada de cerdo.

-Aceite.

Preparación.

1. Cortar las judías verdes despuntadas y bien limpiadas en trozos largos. Deja que se sequen un poco.
2. Picar una trocito de jengibre.
3. Calentar el aceite de soja y agregar una cucharada de pimienta fuerte, 5-7 chiles rojos secos. Calentar al fuego lento hasta que salgan el olor de la pimienta y chile.
4. Agregar las judías y sal al gusto, freírlas poco a poco hasta que tengan un color casi gris en el aceite y se queden arrugadas.
5. Agregar la carne picada de cerdo y el jengibre picado. Freír todo unos minutos hasta que se cambia de color.
Se sirve caliente.

Tortilla china

Atención. Esta es una receta que no tiene nada que ver con la anterior, así que no la confundáis. Mientras esta tortilla no lleva patatas, la otra sí. Espero que os guste.

 

Ingredientes.

-250g. de harina.

-250g. de agua caliente.

-3 cuch. de aceite.

-Sal.

-Huevos.

Preparación.

Se hace una base de harina con agua caliente. Y luego se envuelve con aceite y un poco de sal. Con todo mezclado bien, se fríe en una olla plana. Pero hay una técnica pequeña cuando la tortilla se fríe. Es abrir una puerta de la tortilla para poner un huevo dentro. Y eso es lo más importante y más difícil. Y cuando tiene un color de oro, está hecha. Se puede servir con lechuga o cualquier cosa que os gusta.

Pastelitos de piña

Ingredientes.

Para el primer paso.

-115g. de agua.

-40g. de azúcar.

-5g. de levadura seca.

-1 huevo batido.

-250g. de harina.

-Sal.

-15g. de crema pastelera.

Para el segundo paso.

-75g. de crema pastelera.

-50g. de azúcar glas.

-½ cucharón de leche en polvo.

-40g. de yema batida.

-110g. de harina.

-1 yema batida para pintar los pasteles.

Preparación.

Primer paso

Mezclar primero agua, azúcar, levadura seca, y luego añadir un huevo batido, harina que contiene, y sal. Batir todo con unos palillos y hacer una masa.

Echar crema y amasar bien la masa.

Tapar la masa y guardarla una hora y media hasta que se hinche mucho.

Cortar la masa en trozos.

Segundo paso.

Disolver crema y añadir Azúcar glas, medio cucharón de leche en polvo, yema batida, un poco de harina y hacer una masa con todo eso.

Cortar la masa en trozos pequeños y alisar un poco cada uno. Poner los trozos planos encima de los trozos que haces en el primer paso.

Sacar cada uno y ponerlo en tu mano, prestar todo para que la masa plana cubra 3/4 del superficie de la masa anterior.

Guardar todo tapado un hora más. Y antes de tostarlos, arreglar un poco sus formas cortar con un cuchillo su capa superior para tener la forma de piña, y untar un poco de yema batida encima de los bollos.

Tostarlos 16 minutos.