Tomates con azucar

Ingredientes.

-Unos tomates frescos.

-2 ó 3 cuch. de azucar.

Preparación.

Limpiar bien una tomate fresca y cortarla en trozos pequeños(la forma depende de ti).
Echar dos o tres cucharadas de azúcar y mezclar todo con una chuchara.
Te recomiendo que prestes un poco los trozos de tomate con la cuchara y así al final tienes un jugo muy bueno para que recuerdes bien el sabor de este plato.

Judías verdes fritas con carne picada (Super picante).

Queridos amantes del picante:

Aquí os dejo una gran receta que seguro que os encantará. Sin más motivo que este, mis más sinceros saludos.

Ingredientes.

-500g de judías verdes.

-5g. de jengibre.

-50g. de aceite de soja (o cualquier otro tipo de aceite vegetal).

-1 cuch. de pimienta fuerte.

-5 ó 7 chiles rojos secos.

-200g. de carne picada de cerdo.

-Aceite.

Preparación.

1. Cortar las judías verdes despuntadas y bien limpiadas en trozos largos. Deja que se sequen un poco.
2. Picar una trocito de jengibre.
3. Calentar el aceite de soja y agregar una cucharada de pimienta fuerte, 5-7 chiles rojos secos. Calentar al fuego lento hasta que salgan el olor de la pimienta y chile.
4. Agregar las judías y sal al gusto, freírlas poco a poco hasta que tengan un color casi gris en el aceite y se queden arrugadas.
5. Agregar la carne picada de cerdo y el jengibre picado. Freír todo unos minutos hasta que se cambia de color.
Se sirve caliente.

Rollitos de primavara (con carne o con verduras).

Ingredientes.

(Para el relleno de carne).

-150g. de carne de cerdo.

-100g. de brotes de bambú ó espárragos.

-100g. de zanahoria.

-150g. de gambas peladas.

-50g. de maicena.

-100g. de harina de trigo.

-180g. de agua.

(Para el relleno de verduras).

-150g. de brotes de soja.

-Verduras variadas.

(Para el resto de la receta)

-Crepes sin sal ni azucar.

Preparación.

(Para el relleno de carne).

Cortar la carne de cerdo (150g) muy fina. Cortar brote de bambú (100g) (se puede sustituir por espárragos), zanahoria (100g) muy finos. Picar gambas peladas (150g).
2. Sofreír la carne de cerdo, zanahoria y brote de bambú. Agregar un poco de salsa de soja, sal, vino blanco, azúcar. Echar maicena (50g). Mezclar todo con gambas picadas. Apagar el fuego.
3. Hacer una pasta con harina de trigo (100g), agua (180g). (es mejor que sea una pasta de forma liquida.) Guardarla tapada en el frigorífico varias horas.

(Para el relleno de verduras).
1. Cortar las verduras y lavarlas.

2 .Sofreírlas ligeramente con los brotes de soja.

3. Hacer una pasta con harina de trigo (100g), agua (180g). (es mejor que sea una pasta de forma liquida.) Guardarla tapada en el frigorífico varias horas.

(Para el resto de la receta)

5. Repartir el relleno entre las crepes. Enrollarlas, untar los bordes con yema y apretarlos hacia dentro. O según las fotos debajo, también puedes conseguirlo. Es la manera más tradicional.
6. Calentar bastante aceite, freír los rollitos hasta que estén dorados.

Para enrollar la pasta y fabricar los rollitos este sería el proceso.

Salmón con salsa dulce.

Ingredientes.

-Vino blanco.

-Salsa de soja.

-Miel.

-Azucar.

-Sal.

-1 lomito de salmón por persona.

-Aceite.

Preparación.

Prepara una salsa con vino blanco, salsa de soja, miel, azúcar y sal. Calienta esta salsa en un microonda hasta que se mezcle todo bien. Guarda el salmón en esta salsa un hora. Y luego saca el salmón al sartén con un poquito de aceite, fríe unos minutos hasta que el pescado tenga un color de oro. Mientras se fríe pon la salsa en otro sartén y calienta todo hasta que se hierva. Pon la salsa caliente al pescado, pero poco a poco. Calienta todo y cuando el pescado tenga un color rojo y la salsa se quede en el superficie del salmón, ya es la hora de comer.

Salmón con nata

Ingredientes.

-1 rodaja de salmón por persona.

-Vino blanco.

-Sal.

-2 ó 3 ajos.

- Harina.

-Nata.

-Pimienta.

Preparación.

Conserva el salmón con vino blanco, sal, y ajo picado. Una hora después, saca el salmón y ponlo un poco de harina, fríelo. Guarda en un plato. Calienta la nata con un poco de sal y pimienta. Pon la nata encima del salmón.
Se sirve con una ensalada.