Arroz para sushi y kami

Ingredientes:
-1 Taza de agua.
-135 gr. de arroz de grano corto.
-½ media cucharadita de vinagre.
-½ media cucharadita de jugo de limón.
-2 cucharadas de azúcar.
-Una pizca de sal.

Preparación.
Llevar el agua a ebullición y poner el arroz. Bajar el fuego. Tapar y cocinar hasta que el arroz absorba el líquido. En una cacerola pequeña, combinar el vinagre, el jugo de limón, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición; bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Poner en el arroz. Dejar reposando hasta que el arroz absorba el líquido. Dejar enfriar.

Arroz con carne al curry

Ingredientes.

-1 vaso de arroz.

-3 vasos de agua.

-500g. de carne de pollo o de vaca.

-1 zanahoria.

-2 patatas.

-1/2 cebolla.

-4 cuch. de vino blanco.

-Sal.

-10cl. de nata.

-1 yogurt natural.

-1 tomate batido.

- 2 cuch. de vinagre.

-1 cuch. de ajo molido.

-3 cuch. de curry.

-3 cuch. de comino molido.

-1/2 ramita de canela.

-2 hojas de laurel.

-2 piecitas de jengibre.

-2 chiles.

Preparación.

1. Cuece el arroz con dos vasos de agua.
2. Corta el pollo o la carne de vaca, una zanahoria, dos patatas, media cebolla en trozos pequeños.

 3. Sofríe la cebolla y luego echa el pollo. Fríe un poco y añade cuatro cucharas de vino blanco. Calienta un poco y echa las patatas y zanahorias. Añade un vaso de agua para tener más salsa.
4. Echa dos cucharillas de sal, 10cl de nata o un yogur natural, una tomate batida, dos cucharas de vinagre (importante), una cucharilla de ajo molido(opcional), tres chucharas de curry, tres cucharas de comino molido, media canela, dos hojas de laurel, dos piecitas de jengibre y dos chiles. Calienta todo 20 minutos.
5. Y luego se sirve con el arroz pero antes es mejor que se saquen el jengibre, las hojas de laurel y la canela.

Arroz frito

Ingredientes.

-3 vasos de arroz.

-Bacon.

-Verduras variadas.

-Gambas peladas pequeñas.

-4 huevos (1 por persona).

-Sal.

Preparación
1. Cocer bien el arroz. (arroz : agua - 1 : 2)
2. Cortar bacon, verduras(zanahoria, pepino, guisante) y gambas peladas en pequeños pedazos. Freír todos 5 minutos con un poco de sal.
3. Freír unos huevos y cuando se fríen separarlos en pequeños trozos. Echar el arroz hecho y las cosas del segundo paso y mezclar todos. Sofreír un poco y luego se sirve.

Arroz con coco

Ingredientes.

-3 vasos de arroz.

-2 cocos

Preparación. 

1.Remojar el arroz (mejor el arroz glutinoso) en agua 4-5 horas.
2.Cortar la parte arriba del coco y agregar el arroz. El jugo de coco se cuece con el arroz.
3.Cocer todo al vapor (15-20 minutos) o asarlo encima del fuego