Tortilla de patata al estilo chino

Ingredientes.

-250g. de patatas.

-Agua.

-1 huevo.

-Pimienta.

-25g. de pan rallado.

-Sal.

-Leche.

-Aceite.

Preparación.

1. Pelar la piel de las patatas. Cocerlas en suficiente agua 40 minutos hasta que estén tiernas. Sacarlas del agua y molerlas muy finas.
2. Agregar un huevo, pimienta, pan rallado, sal al gusto y un poco de leche. Mezclar todo bien.
3. Hacer las tortillas pequeñas con la mano y freírlas en una sartén. Están hechas cuando se doren.